Суп с курицей и овощами

Суп с курицей и овощами

Ингредиенты

• 4 стакана куриного бульона

• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука

• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея

• 1/4 стакана нарезанного кубиками сладкого зеленого перца

• 1 чашка консервированных целых помидоров, нарезанных

• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или 2 столовые ложки сушеной

• 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа или 1/2 столовой ложки сушеного

• 1/2 стакана кукурузы

• 1 чашка маленьких макаронных скорлупок

• 1/2 стакана горошка

• 1 чашка нарезанных кубиками кабачков

• 1 чашка нарезанных кубиками вареных куриных грудок

• Тертый сыр Пармезан (гарнир)

• Свежий укроп (гарнир)

Подготовка

Смешайте бульон, лук, сельдерей, перец, помидоры, петрушку и укроп в 4-литровой кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут. Добавьте кукурузу и макароны. Накройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут. Добавьте горошек, цукини и курицу. Варить на медленном огне 10 минут.

Украсить пармезаном и укропом.

Читайте также: